What！肉會分開就是重組肉嗎？！

What！肉會分開就是重組肉嗎？！

常常被客人問到：「你們的無骨牛小排為什麼會分開成兩片，是不是重組肉啊！」

別擔心～法蘭克肉舖子的肉品“堅持使用國外原箱原廠之原料肉”。直接與國外農場接洽，從產地到您的餐桌（Farm-to-table）一條龍的整合服務，確保食品之可追朔性、食品之來源及產品之新鮮品質。

Question：為什麼法蘭克肉舖子的牛小排，解凍後會分成兩片呢？
Answer：請看以下VCR，直擊無骨牛小排分切過程（從國外原箱拿出->切片）。

影片連結（01:48）：https://youtu.be/T3VID4_ICvQ

（圖1：法蘭克肉舖子無骨牛小排國外原廠箱子）

（圖2：法蘭克肉舖子無骨牛小排原廠包）

（圖3：法蘭克肉舖子無骨牛小排國外原廠包“拆封”）

●無骨牛小排原廠包：就是將“兩片”帶骨牛小排，去掉骨頭後，“兩片”疊在一起。再真空包裝＆急速冷凍。
●所以從橫切面切過去，就會有兩片無骨牛小排。
●解凍後，會分開成兩片無骨牛小排是正常現象的。因國外農場本來就是將就是將兩片無骨牛小排冷藏時疊在一起。

（圖4：法蘭克肉舖子無骨牛小排）

（圖5：法蘭克肉舖子無骨牛小排火鍋片）