【簡便輕食】橄欖豬里肌捲餅

2018/11/22
【簡便輕食】橄欖豬里肌捲餅
西班牙橄欖豬里肌,低脂無負擔,快速享用的鮮嫩美味!

對許多有增肌減脂需求的人而言,雞胸肉為優良蛋白質來源之一,如果想換換口味,不妨試試橄欖豬系列中脂肪含量最低的里肌肉。
橄欖豬是西班牙 ELPOZO 出產的優質白豬,吃橄欖長大,肉質多汁、絕無腥味,且價格較伊比利豬來得親民。


橄欖豬系列肉品包括「雪花」、「梅花」、「里肌」,可依個人口味喜好來挑選。
圖為肥肉比例最低的橄欖豬里肌肉排。

產地原塊肉鮮切,每片肉的紋理有所不同。





橄欖豬本身肉質已經很好,在調味之前,用肉錘稍加錘打,可以更快速入味,縮短料理時間。




在橄欖豬的兩面灑上自己喜歡的香料,義大利香料、迷迭香、黑胡椒都行,圖為義大利綜合香料。




放在烘培紙上,淋少許橄欖油,烤箱200度C,烤10~15分鐘。



在烤箱忙碌的同時,來準備其他食材。將墨西哥餅皮兩面稍加熱至膨脹。
也可以用蛋餅皮、潤餅皮代替,煎熟即可。可是蛋餅皮的含油量和熱量比較高,要注意喔~




趁餅皮熱熱的時候,放一片起司。





接著煎蛋,兩面煎熟之後切成需要的份數,有幾張餅皮就切幾份。





把煎好的蛋鋪在起司上,這時候肉排也好了,香噴噴又多汁!




把橄欖豬剪/切成好入口的條狀,依自己喜歡的份量鋪上去。




因為需要的材料都是一樣的,同時做1份、4份或6份,所需的時間都差不多,
可以一次多做幾份冰起來,想吃的時候放烤箱或微波加熱5分鐘就可以吃了。




用捲的,或四邊折起,折成方形都可。
15分鐘完成4份捲餅,超快、超簡單,真心不騙。




以一般食量的成年女性來說,一包200g的橄欖豬可以做成4份捲餅,
4顆蛋約20元,加上起司、餅皮、洋蔥,平均一份只要50元,當成早餐或運動後的營養補充都很適合喔!


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